六偏磷酸鈉
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摘要
- 六偏磷酸鈉是一種無機物，分子式為(NaPO3)6，白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。
產品介紹
六偏磷酸鈉是一種無機物，分子式為(NaPO3)6，白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機溶劑。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。在食品和工業領域都具有廣泛用途。
應用情況
1、主要用于食品及工業行業。其中食品行業應用主要為：
?。?）六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；
?。?）用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；
?。?）用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
（4）用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
（5）用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
?。?）加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
?。?）用于豆類、果蔬罐頭，可穩定色素，保護食品色澤；
?。?）六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
2、工業行業方面主要為：
?。?）六偏磷酸鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸鈉，后者為重要的工業原料；
?。?）六偏磷酸鈉作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用；
?。?）六偏磷酸鈉還作為阻垢劑廣泛應用于EDI（樹脂電滲析）、RO（反滲透）、NF（納濾）等水處理行業。
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過硫酸銨（Ammonium persulphate），也稱過二硫酸銨，是一種銨鹽，化學式為(NH4)2S2O8，分子量為228.201，有強氧化性和腐蝕性。
過硫酸胺
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丙烯酸，化學式為C3H4O2，分子量為72.06，是一種有機化合物，呈無色液體，有刺激性氣味，有腐蝕性，酸性較強。具有溶于水、乙醇，熔點13.5℃，沸點140.9℃，密度1.0511g/cm3。化學性質活潑，在空氣中易聚合，加氫可還原成丙酸。
丙烯酸
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亞硝酸鈉（NaNO?），是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，微溶于乙醇、甲醇等有機溶劑。亞硝酸鈉有咸味，有時被用來制造假食鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成二氧化氮、一氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。
亞硝酸鈉
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消泡劑
